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Fungu castagninu

À prupositu di Wikipedia
U fungu castagninu
Laetiporus sulphureus
Classificazioni scentifica
Regnu Fungi
Divisione Basidiomycota
Classa Agaricomycetes
Ordine Polyporales
Famiglia Laetiporaceae
Generu Laetiporus
Nome binuminale
Laetiporus sulphureus
Linnaeus, 1753

U fungu castagninu (Laetiporus sulphureus) hè un tipu di fungu chì face parte di a famiglia di e Laetiporaceae. U nome corsu vene da u fattu ch'è 'ssu tipu di fungu nasce à spessu annantu à u fustu di u castagnu.

Descrizzione

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U fungu hè giallu. A carne di u fungu castagninu hè abbastanza spessa (da 1 à 5 cm) è di culore biancu. Hè tennera quandu u fungu castagninu hè frescu, ma diventa dura quand'ellu hè passatu è vechju.

U fungu castagninu hè assai cumunu in Corsica.

Gastronumia

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U fungu castagninu hè un fungu manghjarecciu, quand'ellu hè frescu. Si coglie frescu, chì vechju diventa lignosu. Hè di tradizione di fà lu sfrighje incù l'aglia è a nepita. S'aghjusta dopu a pumata.[1]

  1. Raffaelli & Alesandri (2015).
  • [1] Ghjiseppu Leoni, I funghi, Ghjurnata di a Lingua Corsa 2001, Adecec.
  • [2] Santa Raffaelli è Ghjuvanni Alesandri, I funghi di Canaghja, 2015.