Fungu castagninu
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| Laetiporus sulphureus | |||||
| Classificazioni scentifica | |||||
| Regnu | Fungi | ||||
| Divisione | Basidiomycota | ||||
| Classa | Agaricomycetes | ||||
| Ordine | Polyporales | ||||
| Famiglia | Laetiporaceae | ||||
| Generu | Laetiporus | ||||
| Nome binuminale | |||||
| Laetiporus sulphureus Linnaeus, 1753 | |||||
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U fungu castagninu (Laetiporus sulphureus) hè un tipu di fungu chì face parte di a famiglia di e Laetiporaceae. U nome corsu vene da u fattu ch'è 'ssu tipu di fungu nasce à spessu annantu à u fustu di u castagnu.
Descrizzione
[mudificà | edità a fonte]U fungu hè giallu. A carne di u fungu castagninu hè abbastanza spessa (da 1 à 5 cm) è di culore biancu. Hè tennera quandu u fungu castagninu hè frescu, ma diventa dura quand'ellu hè passatu è vechju.
In Corsica
[mudificà | edità a fonte]U fungu castagninu hè assai cumunu in Corsica.
Gastronumia
[mudificà | edità a fonte]U fungu castagninu hè un fungu manghjarecciu, quand'ellu hè frescu. Si coglie frescu, chì vechju diventa lignosu. Hè di tradizione di fà lu sfrighje incù l'aglia è a nepita. S'aghjusta dopu a pumata.[1]
Note
[mudificà | edità a fonte]Ligami
[mudificà | edità a fonte]- Ghjiseppu Leoni, I funghi, Ghjurnata di a Lingua Corsa 2001, Adecec.
- Santa Raffaelli è Ghjuvanni Alesandri, I funghi di Canaghja, 2015.