Lonzu: differenze trà e virsioni
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U lonzu hè un produttu di roba purcina. Hè fattu cù u musculu allevatore dursale ''(musculus psoas major),'' consirvatu quarantu ghjorni (sicondu e regione) in u sale nitritatu. |
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Si manghja seccu è crudu, tradiziunalmente. |
Si manghja seccu è crudu, tradiziunalmente. |
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Versione di e 11:44, 12 aos 2021
U Lonzu hè una spicialità di a gastrunumia corsa.
Priparazioni
U lonzu hè un produttu di roba purcina. Hè fattu cù u musculu allevatore dursale (musculus psoas major), consirvatu quarantu ghjorni (sicondu e regione) in u sale nitritatu.
Si manghja seccu è crudu, tradiziunalmente.
Riferimenti
Liami